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浙西茶区，有湖州、常州、宣州、杭州、睦州、歙州、润州和苏州；浙东茶区，有越州、明州、婺州和台州等。

唐代“八大茶区”出产的茶叶，据历史资料记载，约有六十种，大部分是蒸青团茶，亦即饼茶，少量为散茶。

蒸青团茶的制作过程，是把采摘来的新鲜茶树叶洗净，置于甑中，于火上蒸，除去青涩之气，然后放入臼中，以椎捣碎，再放入大小不等的圆型模子中拍紧，成为饼形。

茶饼当中预留一孔，或穿凿一孔，在焙灶上烘干后用藤条或竹条穿起来，封存于瓮中，待机出售。

蒸青团茶外形呈团饼状，作为御品上贡皇室朝廷者，还会在模具上镌刻专用花纹或字样。这种团茶，干后很硬，在品饮前必须碾成细末烹煮，于是出现了多种多样的碾器、筛器、磨器，高级的为铜制。人们也以必备成套的碾、磨、筅、臼、椎、炉、匙等专用茶具为时尚。

蜀茶，自然是领头将军。

蒙顶茶，又名“蒙顶石花”，汤色微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甘。它产于剑南雅州的名山，今之四川雅安蒙顶山。蒙顶山由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰组成。诸峰相对，状若莲花，山势巍峨，峻峭挺拔。全年平均气温14.5℃，年降水量为2000至2200毫米，常年细雨蒙蒙、满目烟霞。这种生态环境，能减弱太阳光的直射，增加散射光，有利于茶叶中合氮成分的生成，也能增加氨基酸、蛋白质、咖啡碱、茶素、维生素C的含量。

据古籍、古碑和清代《四川通志》记载，两千多年前的公元前53年，西汉甘露三年，名山茶农吴理真在蒙山之颠手植七株茶树，植活之后，虽高不盈尺，却“不生不灭，迥异寻常”。

历经东汉、三国两晋南北朝，蒙山茶农将蒙茶繁育、扩展到整个蒙山区域，且发现久饮该茶，有益脾胃，能延年益寿。到了唐代，蒙山茶已发展到相当大的规模，品质和数量都超过了其他地区，享有很高的声誉。

唐代诗人白居易《琴茶》夸赞蒙山茶云：“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多梦，不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止常相伴，难道吾今无往还？”

后山戏译，聊供一粲：性格高标，生活在人间，中庸乐和，一生不改变。离开办公室有很多春梦，抛弃文山会海多么清闲。古乐声中水清澈，茶里只有老蒙山。糟糕总是伴随着糟糕，难道我真的无缘去踏勘？

成都一带的茶区，在唐朝时期，除一般农户的小块茶园外，还出现了大型富家茶园。

据唐人杜光庭著《墉城集仙录》载：“九陇居人张守圭，家甚富，有茶园在阳平化仙居山内，每岁召采茶人力百余辈，男女佣工者杂之园中，有一少年赁为摘茶，自言无亲族，性甚了慧勤愿，守圭怜之，以为义儿。又一女年二十余，亦无亲族，愿为义儿之妇，孝义端恪，守圭甚善之。”

唐人杨晔《膳夫经手录》也记载曰：“蜀茶南走百越，北临五湖，……自谷雨已后，岁取数百万斤，散落东下。”

“昌明茶”，产于绵州剑阁以南、西昌昌明，今之四川绵阳安县、江油。

今天的四川江油市系由历史上的江油和彰明两县合并而来。

彰明初名汉昌，晋武帝泰始年间，自白沙戍今之湖南湘阴迁民于今江油青莲镇而成。

公元538年，南北朝时期南梁大同四年，至公元552年，西魏废帝元年，迁治于今彰明镇北一带。公元553年，西魏废帝二年，改为昌隆，迁治于孟津里即今彰明镇。

公元712年，唐先天元年避讳唐帝李隆基名讳而改昌隆为昌明，公元923年，五代后唐庄宗同光元年，又改为彰明。后世屡有兴废变革，再后，与江油合并。

白居易诗《春尽日》云：“芳景销残暑气生，感时思事坐含情。无人开口共谁语，有酒回头还自倾。醉对数丛红芍药，渴尝一碗绿昌明。春归似遣莺留语，好住园林三两声。”

春景将去，暑热渐生，感叹时势，因人有情。没有人一起聊天，有酒斟给自己饮用。喝醉撩一撩红芍药，最好再来碗绿昌明。春天走了，黄莺留言，回响园林，三声两声。

“兽目茶”，岩茶，产于安州西部的兽目山一带，今之四川绵阳安州。“兽目茶”和“昌明茶”是一个区域的茶，同出一处，只不过前者以县为名，后者以山为名而已。

兽目山，亦称青岩山。海拔1500米，峰峦高，水气足，因而诞生纯净茶芽。清代同治年间《彰明县志》载：“兽目山，在县西二十里……产茶甚佳， 谓之兽目茶。”

兽目茶依山而生，隐身于人迹罕至的深山之中，自然生长，历经狂风、暴雨、寒冻、雷声、骄阳、冰雪，所谓苦尽甘来，恰为写照。

野生的原生态“昌明茶”和“兽目茶”，在枝头常年与大自然为伴，早已炼成精灵，复有独具优势的制作工艺，在唐代很是出名。

“邛州茶”，又称“邛茶”，产于邛州的临邛、临溪、思安等地，今之四川邛崃，产区宽广，主要分布在山丘二十个乡镇。产品为春季采摘的嫩绿茶，称火前、火后茶，为散茶。

火前、火后是禁火前、禁火后，禁火系禁火节，禁火节即寒食节。

邛崃当地海拔600至1000米，土层深厚，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，年平均气温165℃，降雨量1118毫米，日照时数1108小时，无霜期285天，所以茶叶品质优良。

“泸州茶”又名“泸茶”、“ 纳溪茶”，产于泸州纳溪，今之四川宜宾泸县。

纳溪属四川盆地南部亚热带湿润季风气候，热能充足、雨量充沛、霜期短、湿度大。年平均气温18.3℃，最高温40.2℃，最低温1.2℃，全年无霜期350天左右，日照时数1053小时，年降雨量1185毫米，年蒸发量1002毫米，年均相对湿度83%。

纳溪地方春季气温回升快，茶芽萌发早，采摘早，“纳溪特早新茶”特受市场欢迎。

“赵坡茶”，产于汉州广汉，今之四川绵竹赵坡茶仙谷，历史悠久，加工制作种类较多。

绵竹位于成都平原西北部，属四川盆地湿润、多雾气候区，年平均气温15℃。气候温和，雨量充沛，云雾缭绕，水质优良，土壤肥沃，适宜种茶。茶仙谷，处于北纬30度的龙门山脉，群山雾绕、林木葱郁，特别适合茶树生长繁育。所产茶叶以芽嫩、香幽而著称。

“九华英”产于剑阁以南的蜀中地区。

前曾引述唐相李德裕《故人寄茶》诗，有云：“剑外九华英，缄题下玉京。”“碧流霞脚碎，香泛乳花轻。”“其馀不敢费，留伴读书行。”友人从剑南寄茶“九华英”，随书信到达帝京。碧绿的茶叶慢慢沉到碗底，泛起一阵乳花和清香。剩余的茶饼要更加珍惜，只有读书的时候才舍得取用。

“横牙”、“雀舌”、“鸟嘴”、“麦颗”、“麟甲”、“蝉翼”诸种茶叶，产于蜀州的晋源、洞口、横原、味江、青城等地，属蒸青散茶。

“松岭茶”产于绵州，今四川绵阳。“白芽茶”又称“雪芽茶”，产于眉州，今之四川乐山。

“香雨茶”又名“真香”，产于夔州，今之重庆奉节、万州一带地方。“茶岭茶”产于夔州，今之重庆奉节、巫溪、巫山、云阳等地。

“香雨茶”和“茶岭茶”，据其产地，属于“巴茶”。

唐朝时期的“荆茶”也有很多。有产于荆州江陵今湖北江陵的“楠木茶”， 产于荆州今湖北当阳的“仙人掌茶”，产于峡州今湖北宜昌的“夷陵茶”， “碧涧”、“明月”、“芳蕊”、“茱萸”，也均产于峡州，“黄冈茶”产于黄州黄冈，今湖北黄冈麻城，“蕲门团黄”， 产于湖北蕲春。

“㴩湖含膏”和“衡山茶”是“湘茶”，前者产于岳州，今湖南岳阳，后者产于衡州，今湖南衡山。据说南岳“石廪茶”很著名。

江苏宜兴，古称阳羡。“阳羡茶”自古享有盛名，以汤清、芳香、味醇等特点而享誉遐迩，不仅深受皇亲国戚的偏爱，而且得到文人雅士的喜欢。其阳羡紫笋茶长期被列为贡品。

前曾有述“茶仙”卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》，其好友常州刺史孟简寄来阳羡饼茶三百片，立刻汲取山泉，举火煎茶，连饮七碗，飘飘欲仙，之后澎湃心情难以自已，走笔咏之。

“日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

“至尊之余合王公，何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

“蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头还得苏息否？”

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任见，即作家后山，出身理科，中外文化比较研毕业，有《浪漫国度-法国史传》6卷本、《洛阳城》10卷本、《丝路密码》2卷本、《大唐上阳》（10卷本）《帝都传奇》（10卷本）《牡丹传奇》（10卷本）《曹操传》（大陆、台湾版）《刘禹锡传》《白居易传》《来俊臣传》《薛怀义传》《巫文化诠讲录》《学以成人》等著作及译作逾百种。

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